VIAÇÃO CIPÓ
Receita do Cipó: Sheik de Minas
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23 de dezembro de 2012 — Um dos grandes sucessos da festa de 9 anos da Viação Cipó foi o Sheik de Minas, prato especial que mistura influências da Síria com a culinária mineira.
::Ingredientes::
1 kg de queijo minas fresco;
150 g de coalhada seca;
150 g de queijo ricota fresca;
4 ml de azeite de qualidade;
sal a gosto;
alho em pó a gosto;
uma pitada de orégano.
::Modo de preparo::
Passar os queijos em processador de alta performance até que dê o ponto de massa. Misturar os demais ingredientes e deixar em descanso sob refrigeração algumas horas e depois enrolar. Acompanha lagarto cozido e fatiado em conserva no molho agridoce. Servir com bastante azeite de boa qualidade e pães sírios.
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23 de dezembro de 2012
